MIM 2010

  • Kolor: Czerwone
  • Pochodzenie: Katalonia
  • Szczep: Grenache 70%, Carignan 30%
  • Region: DO Monsant
  • Producent: DEL CELLER DE L’ERA, Jordi Torrella
  • Pojemność: 0,7 l

Kolor: głęboki o odcieniach brązu.

Nos: bardzo głęboki i pełny, dynamiczny i zmieniający się. Elegancko emanuje zapachem dojrzałych czarnych jagód i przypraw: głównie cynamonu, curry i dziurawca.

Podniebienie:  doskonale wyważone, eleganckie z dodatkiem stale wyczuwalnego świeżego elementu. Bardzo przyjemne taniny, aksamitna konsystencja i wspaniałe uczucie obszerności w ustach. Delikatnie mineralne. MIM pozostawia długi i szlachetny posmak.

Proces tworzenia wina: Wino produkowane z winogron z własnej winnicy. Zbiór ręczny, w czasie którego panuje rygorystyczna klasyfikacja zgodnie z tabelą sortowania. Szczepy fermentują w osobnych kadziach ze stali nierdzewnej, a następnie dojrzewają w 225 litrowych beczkach z francuskiego dębu. Następnie MIM dojrzewa w butelce przez co najmniej 18 miesięcy osiągając optymalny punkt.

Limitowana produkcja: 2.225 butelek

Propozycja serwowania: Idealne do wszelkiego rodzaju mięs, w szczególności do dziczyzny.